Recipe: Appetizing Panini fantasia

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Ingredients of Panini fantasia

1. Prepare 500 gr. of farina 00.
2. Prepare 260 ml. of acqua.
3. Prepare 1 cucchiaino of sale.
4. Prepare 1 cucchiaino of zucchero.
5. It's 1 bustina of lievito madre disidratato.
6. You need 20 of pomodori secchi.
7. Prepare of olio EVO.
8. You need 5 foglie of basilico fresco.

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Panini fantasia step by step

1. Inserite in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e l'acqua. Impastare grossolanamente e aggiungere il sale..
2. Continuare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Metterlo in una ciotola e lasciar lievitare per circa 3 ore o fino a quando sarà triplicato..
3. Mentre il pane lievita, in un frullatore, aggiungere i pomodori secchi, il basilico e ridurre a pesto, aggiungendo man mano l'olio a filo, fino a ottenere una crema..
4. Una volta che il pane sarà lievitato, dividerlo in 2. Pesiamo la prima merà e dividiamola in circa 8 pezzi, formiamo dei panini e mettiamoli su di una leccarda a lievitare per due ore..
5. Prendiamo la seconda metà, mettiamola in una ciotola e aggiungiamo il pesto di pomodori, impastiamo, dividiamo in otto pezzi e creiamo dei panini. Mettiamo anche questi su una leccarda a lievitare, copriamo il tutto e lasciamo lievitare per 2 ore..
6. Infornare il tutto a 200 gradi per circa 20/25 minuti. A cottura avvenuta, sfornare e lasciar raffreddare..

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