How to Cook Yummy Zucchina Siciliana Ripiena Light

Zucchina Siciliana Ripiena Light.

You can have Zucchina Siciliana Ripiena Light using 11 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Zucchina Siciliana Ripiena Light

1. Prepare 1 of zucchina lunga (50 cm circa).
2. Prepare 300 gr of macinato di pollo.
3. Prepare 2 cucchiaini of paprika dolce.
4. You need 1 cucchiaino of curcuma.
5. You need 1/2 cucchiaino of zenzero in polvere.
6. Prepare q.b of Pepe bianco.
7. You need qualche foglia of e semi di basilico.
8. You need q.b of Sale.
9. Prepare of Per la gratinatura:.
10. You need of Mix di pangrattato, olio e.v.o. e sale.
11. It's q.b of Paprika dolce in polvere.

Zucchina Siciliana Ripiena Light step by step

1. In una casseruola, mettete a bollire dell’acqua per sbollentare la zucchina..
2. Lavate e sbucciate la zucchina con un pelapatate, eliminate le estremità e tagliatela in tre parti, il più possibile uguali..
3. Tagliate a metà ogni porzione ottenendo 6 pezzi. Svuotate le “barchette” dalla polpa interna che cuocerete insieme alla zucchina..
4. Quando l’acqua bolle, salatela e calate la zucchina tagliata e la polpa..
5. Dalla ripresa del bollore dovrà cuocere una decina di minuti. Il tempo dipenderà dalla grandezza della zucchina e da quanto preferite che sia cotta, in ogni caso non dovrà essere troppo flaccida..
6. Scolate la zucchina e i pezzetti di polpa, togliendoli dall’acqua con una schiumarola, e fate intiepidire..
7. In una ciotola mettete il macinato di pollo con tutte le spezie, il basilico tritato finemente, i semi e un pizzico di sale..
8. Unite al pollo anche la polpa della zucchina, precedentemente scolata e schiacciata con una forchetta. Amalgamate bene il tutto..
9. Foderate una teglia con della carta da forno e pretiscaldate il forno a 200°..
10. Riempite le barchette con il ripieno distribuendolo equamente, compattandolo leggermente, e posizionatele sulla teglia..
11. Per la finitura preparate un mix con una manciata di pangrattato, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale..
12. Cospargete con questo mix la superficie delle zucchine, spolverate con della paprika e infornate per 15/20 minuti, comunque fino a cottura ottimale..
13. Per ottenere una gratinatura più croccante e dorata potrete utilizzare la funzione ventilata (o, in mancanza, quella grill) durante gli ultimi 2/3 minuti di cottura..