Recipe: Delicious Pane fatto in casa impastato a mano !

Pane fatto in casa impastato a mano !.

You can have Pane fatto in casa impastato a mano ! using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pane fatto in casa impastato a mano !

1. It's 1 kg of farina tipo 1.
2. It's 650 g of acqua.
3. It's 20 g of sale.
4. Prepare 15 g of olio extravergine di oliva.
5. You need 15 g of zucchero normale.
6. You need 3 of g lievito madre essiccato oppure 1.5g lievito fresco di birra.

Pane fatto in casa impastato a mano ! step by step

1. Impastare a mano in un recipiente la farina con metà dell acqua il lievito e lo zucchero, aggiungere a filo L acqua rimanentee man mano, a metà impasto inserire il sale continuare ad impastare aggiungendo L acqua, verso il fine dell impasto aggiungere L olio e chiudere L impasto incordandolo bene!.
2. Lasciare riposare L impasto in massa per circa 13 ore a temperatura ambiente dopo di che fare la pagnotta da 1 kg e farla riposare a pancia in su per 3 ore circa a temperatura ambiente.
3. Preriscaldare il forno a 230 gradi e infornare.
4. Dopo 15 minuti che abbiamo infornato il nostro abbassare la temperatura a 190 gradi.
5. Dopo altri 20 minuti inserire un recipiente nel forno con dell acqua dentro in modo da farla evaporare.
6. A 10 minuti dalla fine della cottura togliere il recipiente con L acqua dal forno aprire di 4/5 centimetri il forno e lasciate cuocere il pane con il forno aperto di 5/6cm.
7. Una volta sfornato far raffreddare il pane prima di tagliarlo.
8. NOTE : prima di infornare fare dei tagli sopra la pagnotta ! E infornare a pancia in giù !.