Recipe: Yummy Vellutata di zucca light con orzo e ceci

Vellutata di zucca light con orzo e ceci. La ricetta della vellutata di zucca con orzo è davvero semplice e in poco meno di un'ora avete il pranzo o la cena pronta. Lavate la zucca, sbucciatela e ricavate la quantità necessaria di polpa per la vellutata. Tagliatela a pezzetti e uniteli in un tegame assieme alle carote, pelate e tagliate anch'esse.

La crema di zucca con i ceci è un piatto gustoso, sano e genuino. Aromatizzata col rosmarino e decorata con i suoi fiori è ancora più bella e profumata! Tra un paio di giorni è Halloween! You can cook Vellutata di zucca light con orzo e ceci using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Vellutata di zucca light con orzo e ceci

1. You need 1,800 kg of Zucca da pulire.
2. Prepare 100 g of Orzo.
3. It's 100 g of Ceci.
4. Prepare Q.B. of Olio Extravergine d'Oliva.
5. It's Q.B. of Salvia.
6. Prepare Q.B. of Sale.
7. You need Q.B. of Parmigiano Reggiano.

E noi per festeggiare abbiamo deciso di preparare questa gustosa vellutata di zucca e ceci alla quale ho aggiunto della pasta di grano duro per renderla un piatto ancora più completo! La vellutata di zucca light regala un piacevole senso di sazietà, tenendo le calorie al di sotto del livello di guardia. Quindi, iniziando il pasto con una vellutata è La vellutata light che vi propongo ha come ingrediente principale la zucca. Questo è un ortaggio particolarmente versatile e viene adoperato.

Vellutata di zucca light con orzo e ceci step by step

1. Per prima cosa pulite la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti interni. Tagliatela a pezzi non troppo grandi e fatela cuocere a vapore per circa 10 minuti. Intanto preparate anche i ceci e l'orzo..
2. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, frullate la zucca con il minipimer, se risulta troppo densa aggiungete un paio di mestoli di brodo o di acqua calda (va bene anche quella della pentola a vapore)..
3. Infine unite la vellutata di zucca, l'orzo ed i ceci (conservando una piccola parte di orzo e ceci per decorare). Condite con olio, sale, salvia e parmigiano e mescolate bene. Impiattate decorando con una un po' di ceci e di orzo ed ultimate con un giro d'olio ed una spolverata di parmigiano. La vellutata di zucca light con orzo e ceci è pronta, buon appetito!.

Gli ingredienti base sono i ceci e l'orzo. Noi vi proponiamo una versione davvero molto semplice con cipolla di Tropea, pomodorini e erbe aromatiche come basilico e menta. Potete però aggiungere anche della feta a cubetti per dare un po' di sapidità, una salsa a base di yogurt e limone per dare acidità. La vellutata di zucca light è un piatto dal gusto leggero, ma al tempo stesso gustoso e ideale per le fredde giornate autunnali o invernali, quando è più semplice trovare la zucca e una buona vellutata calda è quello che ci vuole per ritemprare corpo e anima. La Zuppa di zucca e ceci è un piatto autunnale sano, gustoso e proteico; una vera coccola cremosa che si prepara in poco tempo.