Recipe: Tasty Panini tipo McDonald's con lievito madre

Panini tipo McDonald's con lievito madre. Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido. Ultimamente panifico tantissimo, non solo con lievito madre ma anche con lievito di birra. A parte il mio fidato pane di semola a lie. oggi vi presento le rosette soffiate con lievito madre, sono dei panini dalla crosta croccante e all'interno sono vuoti e soffici.

Era da tanto che volevo provare a farli e finalmente mi sono decisa. Devo dire che in famiglia hanno riscosso un gran successo. Sono morbidi, delicati e per niente secchi, insomma, secondo noi sono perfetti. You can have Panini tipo McDonald's con lievito madre using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Panini tipo McDonald's con lievito madre

1. Prepare 250 g of farina manitoba.
2. It's 250 g of farina 00.
3. You need 300 of g latte intero.
4. It's 150 g of pasta madre, rinfrescata due volte.
5. It's 15 g of zucchero.
6. It's 1 cucchiaino of sale.
7. You need 30 g of olio extravergine di oliva.
8. Prepare 1 of uovo e un po' di latte per spennellare la superficie.

Vediamo insieme come preparare i panini/burger tipo. Li ho fatti seguendo la ricetta di Paoletta di Anice&Cannella. Ho seguito alla lettera la ricetta e il procedimento e mi sono venuti perfetti! Ancora meglio di quelli del Mc che sono gommosi!

Panini tipo McDonald's con lievito madre step by step

1. Sciogliere la pasta madre nel latte tiepido.
2. Impastare le farine nella planetaria o nel bimby,aggiungendo a poco a poco il latte e il lievito madre disciolto.
3. Aggiungere lo zucchero e l'olio e per ultimo il sale.
4. Impastare ancora 5 minuti.
5. Firmare una palla e mettere a lievitare in un contenitore coperto con pellicola, fino al raddoppio (circa 3 o 4 ore, dipende dalla temperatura e dalla forza del lievito madre).
6. Formare delle palline dal peso di circa 100 g, nel seguente modo: prendere l'impasto, pesarlo, formare con le mani un rettangolo, arrotolarlo e poi sovrapporre le estremità, creando una pallina. Fare piccole pirlature, ossia delle rotazioni con entrambe le mani alla base stirando l'impasto verso il basso..
7. Lasciare lievitare ancora mezz'ora circa. i panini saranno pronti da infornare quando pigiando l'impasto con un dito, si rigonfierà lentamente. Se rimane il segno avranno lievitato troppo😕.
8. Spennellare la superficie con uovo e latte sbattuti e spolverare con semini di sesamo e di lino.
9. Infornare a 200°, forno statico,per 20 minuti circa, e comunque fino a doratura.

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume riprendetelo e trasferitelo su una spianatoia, staccatene dei. Panini tipo McDonald's - 🍩 Trattoria da Martina. Panini tipo McDonald's mooolto piuu SOFFICI maestro Chiera 😍. Vuoi iniziare la giornata con la giusta energia? Opta per le Uova strapazzate e bacon con pane di McDonald's.