How to Make Appetizing Pane di Altamura fatto in casa

Pane di Altamura fatto in casa. Un pane tipico di semola rimacinata di grano duro , coltivato nei territori dei comuni della Murgia della mia amata Puglia. il Pane di Altamura fatto in casa ,ormai famoso, è davvero uno dei prodotti locali più conosciuti della ragione e uno tra i migliori che si possa trovare in ogni panetteria . Io non è da tanto che lo faccio ma una volta provato difficilmente lo lascerò , è troppo. Fantastica ricetta di Pane di Altamura fatto in casa.

Pane di Altamura, Pane Pugliese, fatto in casa. Origine: Italiana; Ciao a tutti e ben ritrovati nella mia cucina italiana. Oggi vi insegnerò a fare il Pane di Altamura, un pane tipico pugliese! You can have Pane di Altamura fatto in casa using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pane di Altamura fatto in casa

1. Prepare 600 g of semola.
2. It's 400 ml of d'acqua tiepida.
3. It's 15 of g lievito di birra.
4. It's 1 cucchiaio of malto.
5. Prepare 1 cucchiaio of olio extravergine.
6. Prepare 10 g of sale.

Il pane di Altamura, anche se fatto in casa, può essere conservato per una settimana, e se dovesse avanzarvi, potete preparare le bruschette. Non si butta via proprio nulla J. Inoltre vedremo la ricetta del pane di Altamura fatto in casa, in cui si riproduce quel tipico sapore di questo pane così famoso e conosciuto ovunque. Con questa ricetta potrete realizzare il pane di Altamura fatto in casa, con un risultato eccezionale e in modo abbastanza semplice!

Pane di Altamura fatto in casa instructions

1. Su una spianatoia mettete la farina fate un buco al centro e mettete il malto, il lievito sciolto in 100ml d'acqua, è poco alla volta versate 300ml d'acqua..
2. Mescolate bene,per circa 20 minuti..
3. Aggiungete il sale sciolto in 100ml d'acqua. Lavorare ancora per qualche minuto..
4. Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite con pellicola, fate lievitare per 2 ore.
5. Trascorso il tempo, rovesciate l'impasto su una spianatoia infarinata, dividetelo in due parti formate due pagnotte che mettere su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciate lievitare per un altra ora.
6. Trascorso il tempo, tagliate a croce le pagnotte e cuocetele in forno già caldo a 250° per 20 minuti. Se volete una crosta croccante mettete un pentolino d'acqua dentro il forno che tirerete fuori quando abbasserebbe la fiamma. Altrimenti sarà un pane morbido..
7. Abbassate la temperatura a 220° e terminate la cottura..
8. Lasciate raffreddare il pane. Tagliatelo e servitelo..

Il pane di Altamura è un particolare tipo di pane pugliese, tipico per l'appunto di Altamura, in provincia di Bari. Questa pagnotta ha origini molto antiche e oggi la sua produzione, a partire dal grano fino alla cottura, viene eseguita secondo un rigido disciplinare controllato dal Consorzio per la tutela del pane di Altamura. Pane di Altamura fatto in casa: gustoso pane pugliese caratterizzato da una crosta fragrante e una mollica di colore giallo paglierino. Una specialità pugliese DOP: il pane di Altamura. La realizzazione è molto semplice…basta avere solo tanta pazienza.