Recipe: Delicious Pizza Margherita di melanzane

Pizza Margherita di melanzane.

You can have Pizza Margherita di melanzane using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza Margherita di melanzane

1. It's of Melanzane.
2. It's of Datterini.
3. You need of Mozzarella.
4. Prepare of Olio evo.

Pizza Margherita di melanzane instructions

1. Tagliare le melanzane a fette di 2 cm.
2. Coprire le fette con sale grosso e un peso per far perdere l’acqua di vegetazione per 1 ora.
3. Lavare le fette e metterle nello stampo rivestito di carta forno.
4. Cucinare i datterini quasi confit ovvero pentola antiaderente datterini tagliati a metà per 1/2 ora a fuoco medio mescolando pochissimo a fine cottura basilico e olio evo.
5. Infornare per 30 ‘ a 250 C schiacciando le melanzane con una forchetta per liberare altra acqua aggiungere i datterini.
6. Aggiungere la mozzarella e cucinare fino a quando è tutta a bollicine a metà cottura aggiungere basilico fresco.
7. Quando assume questo aspetto è pronta non si può dare un tempo perché la cottura dipende dall’acqua dalla maturazione delle melanzane bisogna valutare ad occhio.