Recipe: Appetizing Pizza di patate al tegamino

Pizza di patate al tegamino. La pizza al tegamino (o al padellino) è una specialità culinaria tipica della città di Torino. Questo tipo di pizza si contraddistingue per la doppia lievitazione dell'impasto e per la cottura al forno all'interno d'una piccola padella o d'un piccolo tegame. Следующее. La pizza al tegamino, o al padellino, è un piatto particolare dall'origine incerta ma molto diffuso a Torino; scoprite dove assaggiarla con Agrodolce.

Seleziona una categoria Pizze Pizze Speciali Pizze al Tegamino Pizze Speciali al Tegamino Calzone Focacce Farinate Panini Fritti Dolci Bevande Birre. Marinara al Tegamino. pomodoro, origano e olio all'aglio. La pizza al tegamino (detta anche al padellino) è una specialità della città di Torino, nata probabilmente per velocizzare la preparazione nei locali di inizio Novecento. You can cook Pizza di patate al tegamino using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pizza di patate al tegamino

1. You need 8 of patate.
2. Prepare 1 of uovo.
3. You need 1 cucchiaio of parmigiano.
4. You need of Sale/pepe.
5. It's of Prezzemolo.
6. You need of Per il ripieno.
7. It's 60 g of salame milanese o altro.
8. You need 2 of mini provole o altro.
9. You need of Pangrattato.
10. It's of Burro.

Una ricetta tradizionale per il Piemonte, ma ancora poco conosciuta nel resto d'italia. Dopo la cottura, per ottenere un fondo più croccante posizionare la teglia in basso per pochi minuti mentre per una superficie più dorata posizionare la teglia sotto il grill per poco tempo. La pizza al tegamino, chiamata anche pizza al padellino, è una specialità torinese la cui particolarità è quella di essere cotta in un padellino o tegamino di ferro o di alluminio unto. L'impasto in cottura crescerà e si gonfierà per cui i bordi della pizza saranno soffici e morbidi e la base sarà più croccante.

Pizza di patate al tegamino instructions

1. Sbucciare le patate e lessarle già affettate per un 15 /20 minuti,poi ancora calde schiacciarle con lo schiacciapatate,unirci l'uovo,sale,pepe,parmigiano e prezzemolo,impastare bene.
2. Poi imburrare i tegamini e versarci qualche cucchiaio di composto,sistemarlo bene e spezzettare il salame e la provola al centro,ricoprire con altro composto,sistemare bene,inumidite i polpastrelli con l'acqua, così la patata non attacca alle mani,spolverate poi di pangrattato,e aggiungere qualche ciuffetto di burro.Infornate a 200° per 15-20 minuti..
3. Sarà pronto quando la superficie sarà dorata,e l'interno super filante..
4. Alla prossima ricetta 👩‍🍳.

Difficile da trovare in altre parti d'Italia, la pizza al tegamino è ormai un classico del capoluogo piemontese. La pizza al tegamino, detta anche al padellino, è più alta rispetto alla classica. La pizza al tegamino è una versione sfiziosa della classica pizza. La pizza viene cotta nei padellini in alluminio precedentemente unti con dell'olio. La vostra Chicca vi consiglia la ciambella di patate con pomodorini.